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俗语说：芒种吃丝瓜 ， 不把药来持。这时候的丝瓜恰是又甜又糯，水分多还清热，钾含量也不低，可补充东谈主体汗水流失的钾。每次去菜场总得带 2 根且归，炒菜烧汤都哈嗲 ~

然而这宝贝一脱去外壳就酿成了个大黑脸，氧化发黑得猝不足防！这次小编专门整理了列位大厨凑合丝瓜的独家诀要，督察丝瓜出锅依旧洁白鲜爽！

还有一王人丝瓜新握住由王翔大厨和各人共享，巧用家家都有的咸蛋好意思满替代浓汤宝，独一 2 个就能有奇效！寡淡的丝瓜接收了汤汁后出落得鲜好意思动东谈主，进口精致滑嫩还飘着河鲜香 ~

一口丝瓜一口汤，快下滑浇灭夏令暑气的嚣张气焰，把出走的胃口拉回首！

●  制作历程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

以右图中的碗大小为准

1 碗 = 250 ml

上海宁对河虾尤为钟爱，哪怕难剥壳、上市工夫短也无法遮盖它冲突锅盖的鲜！

大厨使用的这款【洪泽湖特产免浆小河虾】都是现捕的极新小河虾，开云体育(中国)官方网站鲜嫩现剥后立即浆制鲜冻，顺丰冷链送到家。让您免剥壳、免浆制，开袋就能吃到来自洪泽湖的极新河虾仁，出锅实足紧实不缩水，鲜嫩又弹牙！

商场上各式泡水虾多如牛毛，这款河虾仁不仅 0 泡药 0 注水 0 化学添加，还有检测评释让您省心！纯自然的虾仁准姆妈、小孩子只管斗胆吃！

个头小的河虾更鲜更贵，今天厨房尝鲜价【洪泽湖特产免浆小河虾】买 10 赠 3，K8凯发官网13 包独一 118.8！再送 1 包虾滑！十块钱就能为家里添上一盘鲜好意思小河虾，况且解冻后平直就能下锅（不挂冰增重）！

河虾仁不仅卵白质和矿物资含量很优秀，一经个"百搭达东谈主"。清炒就很受宽待，蒸炒焖炖更是样样拿手，这口鲜味千万别错过，买回家一次吃到爽！

1

处分丝瓜

丝瓜又绿又入味，列位大厨王人上阵：

❶ 1 根丝瓜切段，倒入锅中加 1 茶匙（6g）盐，揉搓后捞出。

栾俊杰大厨

丝瓜切段后平直加盐揉搓，然后倒入净水中洗去盐分。

刘中海大厨

油温微热时下入丝瓜，炸至丝瓜表皮呈翡翠状，微微变软。

余飞鹏大厨

水开后放入丝瓜，加盐焯水后捞出。

魏浩康大厨

用苹果丝瓜。

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2

煮制

❶   热锅冷油加入 2 个咸鸭蛋黄（卵白别丢），将蛋黄炒到起沙。

❷ 加 3 碗（750ml）滚水，水开后下入丝瓜加盖小火炖 5-8 分钟。

❸ 下卵白和 300g 免浆河虾仁，变色后即可出锅。

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河虾仁一键浆好送到家▼

概括操作设施，戳下方视频即可查收！点赞保藏不迷途，铭刻共享给家东谈主一又友 ~

丝瓜一咬尽是鲜汁，虾仁弹牙细嫩，最其后口汤水，惬意得毛孔都展开啦 ~

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